jueves, 21 de julio de 2016

Fideos de arroz estilo vietnamita Mapetilán

Un rico plato que a pesar del calor resulta refrescante por el jengibre.

Ingredientes:

  • 1 paquete de fideos de arroz
  • Un trocito de col
  • 1/4 de cebolla fresca
  • Un paquete de setas deshidratadas
  • Brotes de soja.
  • Media pechuga de pollo o pavo
  • Gambas
  • Salsa de soja (ecológica o comercio justo singlu)
  • Jengibre rallado o en polvo


Elaboración:


  1. -Se ponen a cocer las setas según las instrucciones del paquete.
  2. -Mientras, picamos la col en juliana muy fina y apartamos, la cebolla también muy pequeña y cortamos la pechuga en tiritas.
  3. -En una sartén con aceite sofreímos la cebolla, añadimos el pollo y las gambas y cocinamos a fuego fuerte con un chorro de salsa de soja.
  4. -Cuando las setas estén hechas las incorporamos a la sartén y reservamos.
  5. -Hacemos los fideos de arroz en una cazuela con una pizca de sal durante 3-4 minutos o según sus instrucciones. Los asustamos bajo agua fría y los escurrimos bien.
  6. -Añadimos los brotes de soja y la col a la sartén, uno o dos minutos a fuego fuerte y incorporamos los fideos. Añadimos salsa de soja al gusto, jengibre rallado y mezclamos bien.


Comer con palillos.


lunes, 11 de julio de 2016

Pequeño spot Pro COSARA y San Rafael (Paraguay)

Una de las tareas que tuve que desempeñar durante mi estancia en Paraguay fue acompañar y ayudar en la grabación y realización de este pequeño spot de promoción de la ONG Pro COSARAy del Parque para Reserva Nacional San Rafael, en el cual estuve cuatro de los seis meses que viví en este fabuloso país. 


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